Resep Donat JCO Spesial Empuk Dan Lembut

Dari berbagai resep donat yang pernah saya buat, menurut saya pribadi donat JCO sepesial ini adalah donat paling enak dan sangat mudah membuatnya. Donat JCO spesial ini adalah donat kesukaan anak dan suami saya di rumah, maka dari itu untuk buntik2 pembaca setia INIResep wajib untuk mencobanya di rumah

Cara Membuat dan Resep Donat JCO

Resep Donat J.C.O

BAHAN-BAHAN DONAT JCO 

1 Tepung terigu cakra 225 gram

2 Garam halus 1/8 sdt

3 Air 150 ml

4 Ragi instan 7 gram

5 Tepung Terigu Cakra 50 gram

6 Kocok Lepas telur, lalu bagi dua bagian yang sama [hanya setengah yang di gunakan] 1 butir

7 Susu bubuk full cream 15 gram

8 Mentega putih 30 gram

9 Gula pasir 30 gram

Cara Membuatn Donat JCO

Pertama-tama campurkan bahan 225 gram tepung terigu cakra, 1/8 sendok teh garam halus, 150 ml air, 7 gram ragi aduk-aduk sampai rata/sedikit mngkalis. Biarkan dalam wadah tertutup selama kurang lebih 90 menit atau 1 jam setengah

Setelah 90 menit tambahakan bahan 50 gram tepung terigu cakra, 1 butir telur kocok lepas, kemudian menjadi dua bagian yang sama, 15 gram susu bubuk full cream, 30 gram mentega putih, 30 gram gula pasir lalu uleni dengan menggunakan tangan sampai adonan donat JCO menjadi kalis. Waktu saya meng uleni tidak sampai 15 menit.

Kemudian setelah adonan mengkalis diamkan lselama kurang lebih 15 menit, sama dalam wadah tertutup

Sesudah 15 menit, gilas adonan donat JCO setebal 1 cm dan diamkan lagi selama 10 menit.

Kemudian cetak adonan menggunakan cetakan donat atau anda bisa cetak sendiri dengan menggunakan tangan, kalo semua adonan beres anda cetak diamkan kembali selama 10 menit.

Sambil menunggu anda panaskan minyak goreng dan goreng donat JCO hingga matang (gunakan api kecil saja agar donat JCO matang sempurna).

Setelah warna donat berubah menjadi coklat keemasan angkat dan tiriskan

Setelah dingin anda tinggal anda kasih toping atau hiasan dengan berbagai aneka hiasan seperti cokelat, keju, meises warna warni sesuai selera masing-masing.

Donat siap di hidangkan dan paling enak sambil di temani satu cangkir teh.

Tips untuk resep ini

Dalam menggunakan ragi/Fermipan di usahakan raginya masih baru, biar nantinya adonan donat mengembang dengan sempurna. Gunakan Mentega tawar seperti Orchad Butter, supaya nanti hasilnya donat lebih nikmat.

Cara Membuat Resep Donat Mini extra Kentang

Donat Mini extra Kentang

Bahan-bahan

- 350 grm Kentang

- 350 grm Tepung Terigu protein tinggi

- 1/2 bungkus Ragi instan

- 2 butir telur Kuningnya saja

- 40 grm Susu bubuk

- 60 grm Gula halus atau gula pasir

- 4 sendok makan Mentega

- 100 ml Air putih

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

Kupas terlebih dahulu kentangnya lalu kukus sampai matang, setelah mateng angkat dan haluskan pakai sendok selagi panas, dan diamkan sampai dingin

Sambil nunggu kentang dingin kita siapkan bahan yang lain, Campur tepung terigu, gula, ragi dan susu bubuk lalu aduk sampai merata kemudian Masukan telur dan kentang yang tadi anda haluskan dan aduk lagi sampai menyatu.

Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit pakai sendok makan sampai adonan terlihat setengah kalis

Kemudian masukan mentega, aduk sampai kalis sempurna. Bila adonan agak terlalu basah dan lengket di tangan tambah terigu lagi kira-kira 1 sendok makan, aduk-aduk terus sampai licin elastis dan mengkalis. Diamkan adonan beberapa menit sampai adonan mengembang

Setelah adonan mengembang, kempiskan pakai tangan dan cetak adonan donat satu persatu kemudian letakan di wadah yang sudah di taburi sedikit tepung supaya tidak lengket. Setelah selesai di cetak semuanya, diamkan kembali kira-kira 35menitan sebelum anda menggorengnya

35 menit berlalu mulai goreng donat dengan api sedang sampai berubah warnanya menguning keemasan, angkat dan tiriskan. 

Lalu olesi mentega dan taburkan gula tepung atau cokal ceres dan keju tergantung selera masing-masing.

Hidangkan donat untuk keluarga di rumah, selamat mencobanya di rumah anda masing-masing, semoga berhasil.

Cerita di balik resep ini

Donat ini di namakan ekstra kentang karena perbandingannya 1:1 dengan terigu. Rasanya juga sangat lembut di mulut, manis dan kentangnya kerasa banget. Kelebihan donat exstra kentang ini meskipun polos tanpa toping apapun rasanya tetap menggugah selera. Selain itu bila kita Goreng di sore hari dan tidak habis,kita simpan dan di makan di pagi hari pun masih terasa empuk dan lembut/tidak bantat.. asla anda tahu Kentang mengandung banyak serat, kalium, vit c dan nutrisi lainnya jadi sangat banyak sekali gizinya buat tubuh kita.. maka dari itu Donat mini ekstra kentang ini layak dicoba dan di jadikan konsumsi sehari-hari!!!

Tips

Pilih kentang yang masih segar dan cuci sampai bersih dan kentang mengandung air,sedikit rasa manis alami, lebih baik tambahkan air dikit demi sedikit pada adonannya.

Kroket Ayam Kentang Special

Bahan kulit:

– 500 gram kentang, kupas, potong ukuran 3 x 3 cm

– 1 buah kuning telur

– 1/4 buah pala parut halus

– 1/2 sendok teh merica bubuk

– 2 – 3 sendok makan susu kental manis (optionl)

– 2 sendok teh garam

Bahan isi:

– 1 sendok makan margarine untuk menumis

– 4 siung bawang merah, cincang halus

– 3 siung bawang putih, cincang halus

– 200 gram daging ayam cincang

– 1/2 batang wortel, rajang kotak kecil

– 1 batang daun bawang, rajang halus

– 1/2 sendok teh merica bubuk

– 1/4 buah pala, parut dengan parutan keju

– 1 sendok makan kecap asin

– 1 sendok makan kecap manis

– 1 sendok makan saus tiram

– 1 sendok teh gula pasir

– 100 ml susu cair

– 1/2 sendok makan tepung maizena

– 1/4 sendok teh garam, jika kurang asin

Kocokan telur (kocok jadi satu):

– 1 butir telur

– 2 sendok makan susu kental manis

– 25 ml air

Bahan lainnya:

– breadcrumbs atau tepung panir secukupnya untuk melapis adonan

Cara membuat:

Membuat kulit kroket

1. Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng kentang hingga empuk dan permukaanya sedikit kecoklatan, jangan terlalu lama menggoreng hingga kentang menjadi kering. Test kematangan kentang dengan menusukkan bagian tengah dengan garpu atau pisau, jika ujung garpu melesak dengan mudah maka kentang telah matang. Segera angkat dan tiriskan.

2. Dinginkan kentang, kemudian proses kentang dengan chopper atau food processor atau anda bisa juga menumbuknya manual dengan ulekan batu hingga menjadi adonan yang smooth.

3. Tuangkan adonan ke piring atau mangkuk, masukkan semua bahan kulit lainnya, aduk hingga rata. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Sisihkan.

Membuat tumisan isi

1. Siapkan wajan, panaskan margarine hingga meleleh. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan ayam cincang, aduk dan tumis hingga daging ayam berubah warnanya.

2. Tambahkan wortel, aduk dan masak hingga wortel dan ayam matang.

3. Masukkan semua bahan tumisan isi lainnya kecuali susu cair dan maizena, aduk dan tumis selama beberapa detik saja. Masukkan susu cair dan tepung maizena, aduk dan masak hingga tumisan mengental dan menggumpal. Cicipi rasanya seusaikan rasa asin dan manisnya, angkat dan dinginkan.

Membentuk kroket

1. Ambil sekitar 1 1/2 sendok makan adonan kulit kroket (saya membuat ukuran yang jumbo), pipihkan adonan di permukaan tangan. Jika adonan lengket olesi permukaan tangan dengan minyak goreng.

2. Letakkan 1 sendok makan tumisan isi di tengah-tengah adonan kulit, bungkus tumisan isi dengan adonan kentang dan bulatkan. Gelindingkan kroket di permukaan tangan hingga berbentuk bulat lonjong yang smooth. Tata adonan di permukaan piring, dan bentuk sisa adonan lainnya hingga habis.

3. Celupkan bulatan adonan kroket ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaanya tertutup rata oleh telur. Tata kroket yang telah dicelupkan di kocokan telur di wadah datar lainnya, lakukan pada semua adonan kroket.

4. Cuci tangan anda hingga bersih dan keringkan hingga benar-benar kering. Jatuhkan sebuah adonan secara hati-hati di permukaan tepung panir/breadcrumbs, siram seluruh permukaan kroket dengan tepung panir hingga tertutup rata.

5. Kemudian tekan-tekan kroket di permukaan telapak tangan hingga tepung menempel dengan baik, tambahkan tepung panir kembali jika kurang tebal. Tekan tepung panir di permukaan kroket sambil bentuk kroket diperbaiki agar mulus.

Menggoreng Kroket

1. Tata kroket yang telah dilumuri dengan tepung panir di permukaan piring datar dan lakukan pada semua adonan kroket lainnya.

2. Siapkan wajan anti lengket, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng kroket dengan api kecil saja sambil kroket dibalik-balik agar permukannya matang merata. Jika telah berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

3. Kroket siap disantap. Super yummy!

Selamat mencoba yah bund